Foto: din surse publice
Înlocuirea regulată a acestor produse ajută la evitarea daunelor pentru organism și la menținerea calității alimentelor
Există lucruri în bucătărie care acumulează murdărie și bacterii mai repede decât pare. Înlocuirea regulată a acestor articole ajută la evitarea daunelor pentru organism și la menținerea calității alimentelor. Acest lucru este raportat de site-ul Eating well.
Ustensile de gătit neaderente deteriorate
Revista Heliyon spune că ustensilele de gătit antiaderente sunt, în general, sigure dacă sunt folosite corect, dar ar trebui să evitați tigăile cu un strat antiaderent deteriorat.
Atunci când un strat neaderent este zgâriat sau supraîncălzit, acesta se poate descompune, crescând potențialul de migrare a substanțelor chimice și de eliberare a particulelor.
Tigăile antiaderente trebuie aruncate atunci când suprafața lor este zgâriată, se desprinde sau încetează să mai fie antiaderentă în timpul gătitului.
Este mai bine să treceți la vase de gătit din ceramică, oțel inoxidabil sau fontă. Dacă vă decideți să cumpărați o cratiță antiaderentă nouă, mențineți temperatura de gătit sub 240°C pentru a menține integritatea stratului de acoperire.
Recipiente din plastic pentru depozitarea alimentelor
Aceste recipiente sunt convenabile, dar pot elibera milioane sau chiar miliarde de particule microplastice și nanoplastice în alimente, în special atunci când sunt încălzite.
Încălzirea repetată, utilizarea cuptorului cu microunde sau utilizarea prelungită a materialelor plastice care intră în contact cu alimentele pot crește migrarea particulelor în alimente.
Aruncați recipientele care sunt deformate, crăpate, decolorate sau cele care au fost expuse în mod repetat la căldură ridicată. Ca alternative mai sigure, utilizați recipiente din sticlă, oțel inoxidabil sau silicon alimentar, în special pentru reîncălzire sau depozitare pe termen lung.
Plăci de tăiere uzate
Plăcile de tăiat din plastic eliberează în timp microplastice în alimente precum carnea, peștele și legumele. Plăcile de tăiat din lemn foarte uzate pot reprezenta, de asemenea, un risc pentru sănătate.
Tăieturile adânci de pe plăci, în special cele din plastic și lemn, pot găzdui bacterii și îngreuna curățarea completă.
USDA recomandă ca, în cazul în care plăcile de tăiat prezintă lacune adânci, semne vizibile de uzură sau mirosuri persistente chiar și după curățare, este timpul să le înlocuiți. Pentru a reduce riscul de contaminare încrucișată, folosiți plăci de tăiere separate pentru carnea crudă și fructele de mare.
Este important ca plăcile să fie bine spălate și dezinfectate între utilizări.
Bureți
Bacterii dăunătoare, cum ar fi salmonela, pot supraviețui mai mult de o săptămână în bureții de bucătărie reutilizabili. Structura lor caldă și umedă favorizează dezvoltarea microbiană rapidă și transferul ușor al bacteriilor către mâini, ustensile și suprafețe.
Ar trebui să dezinfectați zilnic bureții de bucătărie sau să îi înlocuiți cel puțin o dată pe săptămână pentru a evita răspândirea germenilor potențial dăunători.
Prosoape de bucătărie
Prosoapele spălate necorespunzător pot crește riscurile pentru sănătate, mai ales dacă sunt depozitate umede sau folosite în mod repetat fără spălare.
Spălați frecvent prosoapele la temperaturi ridicate și uscați-le bine pentru a limita dezvoltarea bacteriilor.
