Foto: din surse deschise
Cum să pregătiți corect o tigaie astfel încât clătitele, omletele și alte feluri de mâncare să nu se ardă chiar și fără ulei vegetal
Mulți oameni sunt familiarizați cu situația: nu contează ce fel de tigaie – nouă, scumpă sau încercată de mult timp, dar clătitele sau cartofii se lipesc cu încăpățânare de fund. Fermierii au învățat de mult cum să facă față problemei: această tehnică simplă este folosită de multe decenii. Metoda celor „trei picături” funcționează chiar și pe tigăi vechi și vă permite să uitați pentru totdeauna de lipirea alimentelor. Despre aceasta scrie resursa „Un minut”.
Cum funcționează metoda celor „trei picături”
Secretul este simplu: aveți nevoie de un strat potrivit de ulei. Pentru că excesul de grăsime nu face decât să creeze murdărie, dar un strat subțire și uniform face adevărate minuni chiar și cu tigăi foarte vechi. Iată ce trebuie să faceți.
- Puneți o tigaie curată și uscată la foc mediu și încălziți-o bine.
- Aruncați trei picături mici de ulei pe suprafața încălzită.
- Folosind un prosop de hârtie sau un șervețel, frecați uleiul pe toată suprafața, inclusiv pe margini.
- Lăsați tigaia să se încălzească încă un minut pentru a forma un strat antiaderent.
După această pregătire, puteți chiar să prăjiți clătite pe tigaie fără să adăugați ulei, acestea se vor desprinde ușor de la suprafață atunci când se întăresc. La urma urmei, atunci când tigaia este bine încălzită, microfisurile sale se extind și o peliculă subțire de grăsime le umple. Datorită acestui fapt, vasele nu au timp să se lipească de suprafață. Dar dacă există mult ulei, acesta arde, formează funingine, iar mâncarea se arde și mai repede.
Pentru ca tigaia dvs. să dureze mai mult: reguli importante de îngrijire
Chiar și cea mai bună pregătire nu vă va salva dacă nu vă îngrijiți corect ustensilele de gătit. Urmați câteva recomandări simple și tigaia dvs. va dura pentru totdeauna.
- Nu spălați niciodată o tigaie fierbinte cu apă rece, acest lucru provoacă deformări.
- Ștergeți întotdeauna după spălare, în special fonta.
- Tigăile din fontă ar trebui unse cu un strat subțire de ulei și încălzite din când în când – acest lucru le va prelungi durata de viață.
