Foto: din surse deschise
Rassolnik nu este doar o supă, este un simbol al bucătăriei ucrainene, care poate fi ușor adaptată la ritmul modern de viață
Rassolnik este o supă care este asociată cu căldura bucătăriei de acasă și cu cinele confortabile în familie. Bulionul fraged, legumele prăjite, castraveții murați și orezul sau perlova creează echilibrul perfect de aromă și textură.
Rassolnik nu este doar o supă, este un simbol al bucătăriei ucrainene care poate fi ușor adaptat ritmului de viață modern. Este ideală pentru prânz sau pentru o gustare ușoară, combinând hrănirea și bunătatea. Coapsa de pui oferă un bulion fraged, orezul sau perlovka adaugă sațietate, iar murăturile și pasta de tomate dau strălucire și aromă.
Acesta este un fel de mâncare care nu necesită ore de pregătire, dar dă un sentiment de căldură de acasă și confort gastronomic, iar modul de a face totul corect spus pe pagina mil_alex_recipes.
Rețetă
Ingrediente:
- Cartofi – 600 g.
- Coapsă de pui – 2 buc.
- Apă – 2,5 litri.
- Ceapă – 120 g.
- Morcovi – 150 g.
- Castraveți murați sau acri – 150 g.
- Orez sau perlovka – 100 g.
- Sare.
- Piper.
- Condiment pentru legume mixte.
- Ulei – 1 lingură.
- Pastă de tomate – 1 lingură.
- Ierburi aromatice (ceapă, mărar, pătrunjel).
Preparare
- Într-o cratiță de 4,5 litri, fierbeți apa.
- Se adaugă puiul și se fierbe timp de 20-25 de minute, îndepărtând constant spuma.
- Îndepărtați carnea, scoateți-o de pe os și tăiați-o în bucăți mici.
- Se pun în bulion cartofii tăiați și găluștele de orez sau perlate (este de dorit să se înmoaie găluștele perlate peste noapte).
- Se încinge uleiul într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată și morcovii și se prăjesc timp de 5 min.
- Se adaugă castraveții tăiați felii și pasta de tomate, se toarnă două căni de bulion și se înăbușă încă 7 min.
- Se adaugă carnea feliată în oală.
- Se amestecă cu legumele din tigaie.
- Sărați, piperați și adăugați amestecul de legume.
- Se fierbe încă 10 min, se oprește focul, se adaugă ierburile, se acoperă și se lasă la infuzat.
Rassolnik este un exemplu perfect al modului în care o mâncare tradițională poate fi rapidă, gustoasă și sănătoasă. Combină abundența, aroma și varietatea texturală și se prepară în mai puțin de o oră.
Bulionul fraged, legumele parfumate și murăturile sunt combinația perfectă pentru o masă confortabilă care se potrivește atât mesei familiei, cât și unei gustări rapide
Observații:
