Foto: din surse deschise
Termenul de valabilitate al borșului este afectat nu numai de temperatură, ci și de alți factori
Recomandarea generală pentru timpul de depozitare a borșului este de cel mult 24 de ore, la o temperatură de 2-5 grade. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al borșului este afectat nu numai de temperatură, ci și de alți factori.
Borșul este primul fel de mâncare preferat de aproape toate familiile ucrainene. Este adesea gătit într-o oală mare pentru a putea fi consumat a doua zi. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al borșului, chiar și în frigider, este destul de limitat. Despre acest lucru scrie zberihannya.
Cât timp puteți păstra borscht
Recomandarea generală privind durata de păstrare a borșului este de cel mult 24 de ore, la o temperatură de 2-5 grade Celsius. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al borșului este influențat nu numai de temperatură, ci și de alți factori care pot face ca borșul să se păstreze mai mult timp, până la 72 de ore, deși acest lucru îi poate afecta aroma.
Semne ale borșului stricat
- Un miros acru ascuțit este caracteristic, care se intensifică atunci când borșul este fiert.
- Modificarea culorii – întunecarea sau pierderea nuanței de roșu.
- Spumă sau bule la suprafața borșului, care devin mai numeroase în timpul fierberii.
Cum să depozitați corect borșul
Borșul își va păstra mai bine aroma și calitățile dacă sunt respectate următoarele recomandări:
- Când gătiți borșul, îndepărtați spuma de la suprafață – microorganismele se pot înmulți în ea.
- Borșul gata trebuie să insiste aproximativ 30-50 de minute, după care trebuie răcit fie pe balcon în timpul iernii, fie prin plasarea vasului cu el într-un castron cu apă rece timp de o oră.
- Recipientele de depozitare trebuie să fie etanșe, în interior nu trebuie să se afle obiecte străine.
- Temperatura din frigider nu trebuie să depășească 5 grade Celsius.
