Foto: din surse publice
Vă dezvăluim o greșeală în timpul gătitului pe care o fac majoritatea oamenilor
Borșul este un simbol al bucătăriei ucrainene, dar nu toată lumea știe cum să îl facă roșu intens și strălucitor. Vă dezvăluim greșeala în timpul gătitului pe care o fac majoritatea oamenilor. Acest lucru este raportat de RBC-Ucraina cu referire la pagina de Instagram a bloggerului culinar Yulia Stegantseva.
Borscht roșu perfect: rețetă detaliată
Ingrediente:
- carne de vită sau pui – 500-700 g;
- cartofi – 4-5 bucăți (de mărime medie);
- varză – 300-400 g;
- sfeclă roșie – 2 buc. (mărime medie);
- morcovi – 1-2 buc;
- ceapă – 1-2 buc;
- pastă de tomate – 1 lingură. l;
- ulei vegetal – 2-3 linguri;
- usturoi – 2-3 căței;
- sare și condimente – după gust;
- ierburi aromatice (pătrunjel, mărar) – după gust.
Mod de preparare: 1:
- Mai întâi trebuie să pui la fiert bulion din carne de vită sau de pui. Apoi, se curăță și se taie ceapa și morcovii. Varza trebuie tocată mărunt.
- Pentru friptură, prăjiți ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii și sfecla roșie. După aceea, turnați apa și adăugați o lingură mare de pastă de roșii. Se toarnă zahărul, sarea și condimentele.
- Principalul secret pentru ca sfecla și pasta să nu-și piardă culoarea roșie bogată și strălucitoare este să nu acoperiți friptura cu un capac.
- Scoateți carnea din bulion și separați-o de oase. În oală la bulion se adaugă cartofii și se fierb până sunt gata. Apoi adăugați varza, friptura fiartă, sarea, condimentele, usturoiul și fierbeți până la fierbere completă.
- La sfârșit, adăugați ierburile și opriți focul. Înainte de servire, adăugați smântână în fiecare farfurie.
